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枇杷采摘好了怎么储存呢?重庆摘枇杷的地方蒋老幺来教您
上传作者:重庆摘枇杷的地方 更新时间:2020-03-25

  四月又要到了,天气晴朗,万物可爱。带上自己的好朋友,家人一起去春游吧!四月春游去哪里?就去重庆摘枇杷的地方老幺生态枇杷园去摘枇杷吧!又大又香的枇杷摘好了怎么储存呢?
 
  枇杷是我国南方的传统水果,果实色泽橙黄,柔软多汁,酸甜可口,风味独特,深受广大消费者的喜爱,果实的营养也十分丰富,钙,铁、磷,Vc和胡萝卜素的含量比较高,其中胡萝卜素和磷的含量高于柑桔,香蕉和菠萝。但果实在初夏成熟,不耐贮藏和运输,一般常温下贮藏不超过20天,便会失水皱缩或因腐烂而失去食用价值。因此,做好枇杷的保鲜工作,以延长鲜食供应期,发展出口产业,具有重要的现实意义。
 
  一、枇杷的采后生理及贮藏性
 
  枇杷成熟于高温季节,所以果实的呼吸高峰和乙烯高峰出现于贮藏初期,然后呈下降趋势,直至贮藏结束,属于非跃变型果实,低温能延缓和抑制呼吸高峰和乙烯高峰的出现。
 
  枇杷果实柔软多汁,易受机械损伤,是较难贮藏的果品。枇杷的品种很多,不同品种(品系)的耐贮藏性不同。以早、中、晚熟划分,晚熟品种耐贮藏性较好。若以果肉色泽划分,可分为红肉和白肉两大类,则以红肉果实耐贮藏。
 
  枇杷无后熟作用,可食成熟度与可采成熟度一致,因此需在果实充分成熟时采收。习惯上以果实完全着色作为最佳采收标准,但若用作长期贮藏或远距离销售,可在九成熟采收。采摘时,用剪刀逐个剪取,保留的果梗宜短,剪口要平整,以免相互刺伤。注意保护表皮上的蜡粉,否则容易氧化变色。
 
  适宜的贮藏条件是:温度为0℃,湿度为90%左右。
 
  二、贮藏保鲜方法
 
  采前处理首先剔除病、伤、残、次的枇杷,然后用0.1%的多菌灵溶液浸果2--3分钟,或用0.1%的多菌灵加0.02%2,4-D药液混匀后浸果处理2分钟,以杀死病原菌。捞出晾干后,装入竹篓或纸箱内。
 
  1.沟藏 在阴凉干燥处挖一条土沟,长10m左右,深和宽各0.9m,铺上20--30cm厚的干净细沙,然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱,每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架,保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80--85%之间,采用此法可贮藏一个月左右。
 
  2.松针法 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上,再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便,可用于短期贮藏。
 
  3.坛缸法 将完好的果实装于酒坛或小缸内,坛缸的低部铺稻草,上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。
 
  4.窖藏 贮藏前,用40%的福尔马林熏蒸窖及器具,杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
 
  5.简易气调贮藏 果实经采前处理后,于通风处放置两天,除去田间热。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5cm圆孔,扎紧袋口贮藏,用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
 
  6.冷藏
 
  S02熏蒸 采用S02释放剂,以抑制和杀死病菌。辽宁化工研究所研制的SM、SPM保鲜剂,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制的CT-2号,CT-5号保鲜剂,具有明显的保鲜效果。
 
  仲丁胺 将仲丁胺按每kg果实用量0.1ml进行熏蒸,果实装在聚乙烯袋内,库温保持1--3℃,能保鲜一个多月。
 
  果实经消毒处理后,贮于5--9℃,相对湿度85%左右。如果采用塑料大帐或硅窗气调技术,贮藏效果更好。
 
  三、枇杷常见的病害
 
  1.炭疽病 是真菌感染的一种病害。主要危害果实,尤其在果品贮运过程中,高温高湿,特别容易感染。果实发病最初,呈淡褐色的圆形小病斑,以后病斑逐渐扩大,果面凹陷,表面密生黑色个点,严重时全果腐败呈暗褐色,防治方法:①加强栽培管理,结合冬季修剪,清除病果,集中销毁。⑦防治及时,喷0.5%波尔多液保护果实,或50%退菌特可湿性粉剂及65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷洒果实和叶片。③及时预冷。采摘后及时放在阴凉通风处或冷库中预冷,再进行贮藏。
 
  2.灰斑病 又称轮纹病,是发生最普遍的一种病害,主要危害叶片,少数危害果实,多由大斑盘多毛孢菌和烟色盘多毛孢菌,属半知菌亚门,黑盘孢目。
 
  果实受害,先产生紫褐色圆斑,后病部凹陷,散生小黑点即为分生孢子盘,病害严重时,导致叶片提早脱落。
 
  防治方法:
 
  ①加强肥水管理,合理修剪,增强树势,增加树体对病原的抵抗力,并结合冬季修剪,清除病果,集中销毁。减少侵染病原在果园的残存量。
 
  ②在春、夏、秋三次嫩梢抽发至生长期,用70%甲基托布津或代森锰锌可湿性粉剂800--1000倍喷雾,每次抽梢期喷2次,间隔2周一次。
 
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